49元一位的自助餐,真的挣钱吗?老板:里面的门道顾客都不知道

现在,很多人都会选择把聚餐地点定在一些自助餐的门店,这样可以有效避免点菜时的犹豫不决,最后付款时平均到每个人头上可能会引发的麻烦和纠纷。更是有些胃口好的人常选择去自助餐搓一顿,过个“嘴瘾”。

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现在自助餐里很多都是烧烤+火锅,猪牛羊肉+海鲜,蛋糕+点心,水果+饮料,各式各样的菜品充盈着食物栏。如果你去一个比较高档的自助餐厅,更是天上飞的、地下跑的、水里游的,无所不有。

49元一位的自助餐,真的挣钱吗?老板:里面的门道顾客都不知道

前几天,小编去了一个价格为49的自助餐厅,那里的生意非常火爆,排了2个小时队才进去。店里的老板说这家店已经开了5年了,这么便宜的价格他们是怎么挣到钱的呢?在小编的热情渴望下,老板终于说出了里面的门道。

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老板说,虽然市场上零售的食材价格很高,但他们通常会找那些长期合作且价格较低的供应商合作。正所谓,薄利多销,只要来的人够多,肯定会有所盈利。

老板说,像海鲜这类比较昂贵的食物,一般都是限时限量供应。他们会提前说好几点开始上菜,这样想吃海鲜的客人可以选择在那个时间段来吃,让顾客知道他们店里是确实有海鲜的。

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老板说,一般来吃自助的年轻人都很喜欢吃肉丸子,培根之类的合成品,这些食材其实成本很低,所以丸子这边的利润特别高。

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最后,老板说,顾客们来吃自助餐很多都喜欢先吃那些精致华丽的糕点和各种味道的饮料,不懂得吃自助餐的顺序,以至于后面就吃不了多少,所以他们根本吃不了49块钱的东西。

小编认为,吃自助餐主要就为了它种类比较多,可以一次性吃个够。大家对于49一位的自助餐开了好多年还没有到这个话题,有什么其他想法吗?欢迎在下面留言,一起讨论一下吧~

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