吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

吃自助餐是现在很多人都会选择的,一种餐饮方式,因为很多人聚餐,直接去餐馆点菜吃花费的钱可能更多,虽然自助餐表面上看,按人头算,需要花费大量的钱,但是因为自助餐可以自由选择,而且有大量的食物供应,不管当中的人食量多大,适当的吃一些喜欢的食物,还是能够回本的,而且因为自助餐的菜品以及小吃特别多,能够满足所有人的需求,但是很多人在吃自助餐的时候,总是会遇到一些限量供应的食物,而这些食物往往又是大家都喜欢的,为什么这些食物是限量供应呢?询问了餐厅的老板,却不敢说实话,服务员偷偷告诉了我们。

吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

自助餐赚钱,主要是通过成本差价比较大,来达到省钱的目的,所以很多时候只有在一些昂贵的菜品上面动脑筋,老板才能够节约更多的成本,经常限量供应的主要有三种食物,这三种食物限量供应是有一定原因的,这些餐厅老板从来不敢说实话,因为害怕大家吃太多,增加成本。

吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

1、牛排

第一种就是牛排,每次去自助餐的时候都要等很久才能去拿一块牛排,而且这块牛排的大小比较小,一个人吃完全不够,而且,很多时候因为煎牛排需要大量的时间,等待的过程是很漫长的,因此一般的人只会在自助餐期间吃上一块牛排。这也就是牛排限量供应的原因,因为牛排本身的单价较高,如果大家吃好几块的牛排,成本就翻了几番,这样对于餐厅的老板来说,损失就比较大了。

吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

2、海鲜

第二种就是海鲜,很多时候,海鲜的食材是需要很新鲜的,所以自助餐厅很多海鲜,其实成本还是很高的,但是因为大家喜欢,老板又不得不设置这样的一个菜品,本来吸引顾客,但是为了控制顾客吃海鲜的分量一般,自助餐厅都限量供应,最常见的就是扇贝等。

吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

3、刺身

第三种是刺身,因为自身本身的鱼需要高品质的海货,如果一个人吃了太多刺身,自助餐厅的本钱都完全回不来了,而且很多自助餐的特色代表就是此身,餐厅的老板也不敢随随便便就使用一些不怎么样的货来制作刺身,因为可能会砸了自己的招牌,所以怎样做好招牌,但是又能够控制自身的量呢?就只能限量领取了,一些人可能碍于面子会减少拿刺身的次数,还有一些人可能因为觉得排队是一件麻烦的事情,而选择减少吃刺身的机会。

吃自助餐时,为啥这3种食物“限量”供应?餐厅老板不敢说实话

很多自助餐厅的老板是从来不会说实话的,因为他们不敢说实话,说了实话之后顾客可能会选择一些价格比较高的,这样餐厅根本赚不到什么钱,反而会增加亏损,提高成本,长此以往,自助餐厅迟早倒闭。如果你了解了上面的这些,以后去吃自助餐,可以尽量选择一些比较昂贵的食材,能够在段时间内贵回本,以后也不用担心,因为自助餐价格高,而舍不得吃了。

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