亲身经历告诉你,必胜客自助餐是个局

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亲身经历告诉你,必胜客自助餐是个局

前言:

说到自助餐,

很多人会想到牛排,会想到海鲜,

但你会不会想到“披萨”这款产品呢?

相信很多人是不会想到的,

因为比萨作为一款快餐而言,

它本身并不具备自助餐的特性,

即多样性,可以随意地选取食材,

最多只能依照口味,然后根据喜好选择,

达成一场比萨自助的“自助”。

最近听说必胜客推出了自助,

还一度登上了热搜,

究竟是怎么回事呢,

一起来一探究竟吧。

亲身经历告诉你,必胜客自助餐是个局

首推自助餐?

还是只是为了再次引流?

根据官方称,为庆祝必胜客30周年,

必胜客“首推”自助餐活动,定价为158元/人。

据必胜客所说,此次的自助餐

活动时间为6月8日到6月12日,

早十点半到晚八点半,限时90分钟。

不得不说,为了引流,

从金拱门、肯德基的各种半价桶,

到现在必胜客的自助餐。

洋快餐们可谓是挖空了心思。

消息一出,引起一阵骚动,

再对比一下必胜客平时的定价,

不少消费者立刻大呼划算,

更有人第一时间到店打卡,

并根据网红定律,制作了一套

“教你如何吃垮必胜客”的大胃王菜单。

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活动第一天,各大社交平台就开始打卡了,

一时间,抖音、微博、B站等平台,

都出现了“必胜客自助餐”的身影,

小红书上也有人将自助餐整理成好看的笔记,

看了一下,点赞数和收藏量还都不低。

也有人提出疑问:

必胜客四月份不是在上海

搞过一次30周年自助餐了吗?

经过我们调查,今年四月,

必胜客的确为了庆祝30周年

在上海地区推出过99元自助餐。

牛排,披萨,烤串,小吃,2小时内随便吃。

嗯?现在怎么变成了90分钟?

足足少了半小时,诚意明显不足,

原来只是因为不满足于上海,

而开始全国割韭菜了吗?

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究竟怎么样?探店看一看

为了去深入探究必胜客自助,

我们来到了位于成都的一家必胜客,

去体验一下最近炒的火热的自助餐。

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进去之后,说明来意,然后引导入座。

接着就递上一份菜单,就是下面这份:

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如图所示,披萨有四款,

但是因为一个人来,所以没点。

第二类产品:牛排,小吃,意面,饭

可以很负责任地告诉你,158元想回本,

只能从小吃和牛排里面选,为此我点了份牛排,

搭配了一点小吃,使之成为一个拼盘。

第三类产品:沙拉,汤羹,甜品,饮料

与一般自助,自助取餐不同,

必胜客需要在菜单上点了以后,

由店员从厨房给你传递过来,

所以这里的自助餐都是现做现吃的。

很快,我点的东西就上齐了,

味道嘛,还就是必胜客的味道,

并没有去为了自助餐改善些味型什么的。

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首先我们还是来说一下:

必胜客自助餐的优点吧。

环境干净卫生,全国连锁自不必说,

跟其他店相比,亮点可能更在:

他们家的自助餐是现做的,

而其他家的一般都是摆出去展示的。

相比之下,必胜客要卫生许多。

有优点,但缺点却更加明显:

首先是价格,158元,作为自助餐而言,

价格是有点偏高的,

请注意,这里的自助餐指的是牛排自助,

而非那些海鲜自助,特色自助。

所以从顾客的角度而言,

我花了158元,

自然是希望得到更加美味的自助,

但是必胜客的自助,并没有多少惊喜的感觉。

但是,如果你今天就是想在必胜客中大快朵颐,

那么这个自助餐是你的最佳选择,

你可以吃到比平时还多的必胜客美食,

然而花的钱只需要158元,

包含主食甜点小吃,

这样想起来,似乎划算多了。

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最后,再给大家看一个东西:

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知道这玩意儿是什么的,

估计都是一个个老必胜客了。

这就是10年前必胜客推出的“自助沙拉”,

当时的价格为28元一位,且只要不浪费,

就可以无限制的装填,直到自己满意为止。

如何在有限的空间里,装到更多的蔬果,

也成为了各位必胜客数学家们当时津津乐道的话题。

而且当时的自助沙拉,不叫装沙拉,叫垒沙拉。

事实上,这不是必胜客第一次搞自助了,

上了年纪的朋友可能知道:

10年前,必胜客有一个“沙拉自助”,28元一位。

没有别的规定,就一个:沙拉只能装一次。

于是在必胜客不能叫装沙拉,而是叫垒沙拉。

后来,由于成本太高,必胜客取消了自助沙拉,

直到10几年后的今天,才重新推出。

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必胜客的困局

必胜客这些年的骚操作,

我都已经见怪不怪了。

并且有点同情与理解

它对流量的渴望和急迫。

毕竟近几年,必胜客在中国的处境,

一直处于一个比较尴尬的地位,

营收更是常年在百胜集团中垫底。

尤其在疫情期间,生意更是惨淡,

对此,百胜中国将原因归结为:

其业务模式主要为

休闲餐厅和家庭聚餐场景,

受疫情的不利影响更大。

事实真就如此吗?

可以看出,近几年洋快餐

在国内扩展已愈发艰难:

上有金拱门,肯德基,汉堡王三大巨头压制;

下有华莱士,老乡鸡,乡村基等

国产快餐兜底包抄。

且这些年,各大成熟品牌

都在不断地尝试孵化快餐品牌,

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看得出来,

最近几年洋快餐

在国内的扩展已变得日趋艰难:

上有麦当劳、肯德基两大巨头压制;

下又有华莱士、老乡鸡等

国产快餐品牌兜底包抄;

内部各大成熟品牌不断尝试孵化快餐品牌,

比如海底捞推出的十八汆、

捞派有面儿,西贝推出的弓长张等;

外部呢,美国网红炸鸡店Popeyes、

加拿大老牌快餐品牌Tim Hortons等,

近几年也都开始进军国内市场,

Tim Hortons甚至最近还拿到了腾讯的投资。

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UN观点

今年很多餐饮都受到疫情影响,

沉寂了好久,

这不,刚一解禁,

纷纷就开始寻求快速复苏的方法,

无论是金拱门,肯德基的“半价桶”,

还是老乡鸡的“撕公开信”“开乡村会”,

你会发现这些都是在短时间内

给品牌带来了大量流量和热度的。

再次说回必胜客,

继四月的30周年活动流产后,

品牌方居然也可以当做什么也没发生过一样,

把相同的菜单,换个噱头,再次卖第二次,

为了流量,不得不说,真的蛮拼的。

但发生过的事情,势必多多少少都有痕迹,

此次所谓的“首推”自助餐活动,

难免会让人觉得没有丝毫的诚意。

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