自助餐礼仪

自助餐不同的经营模式，可导致客人结账的不同方式。大多自助餐设定统一的消费标准，即每位客人就餐付费多少或是先买票后进入餐厅用餐；或是先用餐，餐毕结账。这样统一标准的自助餐，客人付费一样，享用的食品也一样，管理省事，结账简单。另有一种自助餐，类似于超市，客人进入餐厅自由拿取或让餐厅工作人员递予其想要品种的菜点，客人自行用托盘端出菜品自选区，买单结账，再行食用。这种自选食品、因量结账的方式，可叫做异样标准自助餐或自定标准自助。浙江桐乡市区午餐自助大多采取这种方式，菜肴规格小，制作精巧，单价便宜，二三元钱一碟，客人觉得既经济节省，又可口快捷。