我做主的时尚自助餐(组图)

　　自助餐可谓现代都市人最喜欢的饮食享受之一，菜品多样，荤的、素的、冷的、热的，从日本刺身到西式牛排，从广东糖水到各式点心，都可一网打尽；省时省事，可省略许多点菜的麻烦以及配菜的心思，大家各选自己喜欢的食物；价钱合算，出一个价钱，在最短的时间和有限的空间，品尝各国的美食精华。这么多的好处，想不爱上自助餐都难！

　　不妨就让记者带着您，来一次自助餐的搜索之旅，各种特色餐厅一一呈现，我的自助 餐由我做主。

　　海盗盛宴

　　自助餐的英文为“Buffet”，原意是冷餐酒会。你能想到自助餐的起源竟然是来自海盗吗？据考证，自助餐起源于8-11世纪的北欧，每当海盗们有所猎获的时候，就会大办筵席，以示庆贺。但因海盗们不习惯西餐的繁文缛节，于是便独出心裁，发明了这种自己到餐台上取食品及饮料的吃法。

　　以后的西餐业者将其文明化和规范化，便形成了今天的自助餐。现在，西方还有不少专业的自助餐厅冠以“海盗餐厅”的名字。二次大战时，自助餐被引入美军的军用食堂，并逐渐发展成主食、甜品、热汤等供自助挑选的就餐形式。战后，这种美式自助餐随一些世界级酒店向东南亚等地进驻，渐渐为世界各地的人民所认识。

　　根据标准不同，自助餐的档次相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品种类大多以西餐的焖、烩、煮类菜肴为主，配上沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。较高档的自助餐，餐厅则会安排厨师为客人进行现场烹饪，以保证火候和新鲜程度。

　　寿司吧

　　高度优雅

　　70年代后期，刚在广州露面的自助餐一直以高档自助餐为主。花园酒店凌旋阁可谓是老牌旋转餐厅的代表，而亚洲国际大酒店的云顶阁则是新派旋转餐厅的翘楚。

　　云顶阁最值得一提的，就是它的高度———45楼！这个高度，令这里除了成为一间旋转餐厅外，更被赋予登高望远的意境。云顶阁窗边的每根柱子上都贴上了一个名字，麓湖、白云机场、白云山……当这根柱子出现在你旁边的时候，你只须轻轻抬眼，与名字相关的风景就会呈现在你眼前。如果你还想更亲密地接触这些风景，这里还有专门配备的观光望远镜，白云山、麓湖一览无余，咫尺之间便是美景。

　　这里走的是无国界路线，各种不同风格的菜肴，发挥着自助餐品种丰富的优点。寿司吧，专人即点即制，以保证刺身及寿司的新鲜及卫生；韩式“生烧大墨鱼”，厨师以虾头油及其他香料生烧，虾头油的甘香味弥补了墨鱼鲜味有余而浓味不足的缺点，两者结合堪称完美。

　　刺身拼盘

异国风情

　　拉斯维加斯是赌城，这个道理人人都明白，但你知道赌城与餐厅结合会有怎样的效果吗？位于正佳广场的“拉斯维加斯自助餐厅LasVegasBuffet”，以美国拉斯维加斯风情为蓝图，将西洋和中式、古典与时尚、美食与音乐融合在一起。西洋风格的装修，极具豪华的拉斯维加斯建筑风格，美丽的古罗马雕塑、罗马柱，广州首创的梦幻水晶变色玻璃幕墙……一 进门，真有种置身赌城之感。

　　拉斯维加斯式自助餐有中国首座香槟红酒喷泉，五层高的朱古力喷泉，开放式的厨房，厨师作为演员在餐饮的舞台上现场表演精湛美妙的厨艺。甜点很是不错，金字塔幕丝，外面一层金黄的糖浆晶莹无比，让人不忍下手，生怕破坏了这份美丽；浓香榴莲幕丝，总是第一时间就被客人瓜分一空；焦糖炖蛋和焦糖布丁，既香又滑，连吃三份也不会腻；巧克力喷泉蘸着饼干、棉花糖、水果来吃，好吃又好玩。差点忘了这里的冰淇淋，其中有种芥辣口味的不容错过，入口先是甜，随后会感觉到芥末味，那种呛劲从口腔向鼻腔渐渐蔓延，加上凉凉的口感，仿若冰火两重天。

　　冰淇淋吧

　　包罗万象

　　提起自助餐厅，“四海一家”难以让人忽视。一进大堂，映入眼帘的是一幅宽2米、高7米的巨幅彩色琉璃影壁，这一面琉璃影壁由法国设计师设计，上面写满了世界各著名美食都会的名字，色彩斑斓，集四海美食于一家，餐厅命名的含义不言而喻。

　　这个据称是全东南亚最大的西餐自助餐厅以规模、丰富出品著称，能为客人提供近800种世界不同地区、不同风味的美食。意大利美食、法国美食、日式刺身和铁板烧、韩国料理、东南亚小食、巴西烤肉、墨西哥饼……一切应有尽有，异域美食触手可及，每一隅都散发着世界各地不同饮食文化的气息。据说，在这里，要想吃遍全部的美食，至少要花上三天时间，此时，你是否会埋怨自己的肚子太小了呢？

　　小食吧

实惠丰富

　　有人会说，自助餐虽好，就是价钱有些高，动辄百元的价格让人不禁望而却步。以往被高级酒店长期“独霸”的自助餐，如今已“飞入寻常百姓家”，一批中低档自助餐餐厅已在广州的大街小巷悄然兴起，中信广场“域士咖啡”就是这样的一家自助餐厅。

　　虽说价格便宜，但这种自助餐厅的就餐形式、厨品、布置风格等都与高星级酒店极为相似，冷菜、热菜、沙拉、水果、糕点等一应俱全。这类自助餐厅最具特色的地方是有一些优惠活动，如域士咖啡推出特惠价时段，不同时间会有不同优惠；天河城的怡景西餐厅与电影城合作，对购买电影票的客人给予价格上的优惠……

　　水果吧

　　自助有礼

　　比起正规的西餐，吃自助餐虽然自由一些，可也有其独特的规矩。首先，自助餐也有取菜的顺序，一般先是吃适量水果或沙拉，其次是冷食区的生食与熟食，再吃熟食区的汤和海鲜，然后吃熟食区的蔬菜和肉类、热菜，最后是甜品和冰激淋。

　　参加自助餐会，应遵循“多次少取”的原则，取食时要量力而行，一次取菜不可太多，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去。无论如何，都不能将自助餐打包外带。

　　自助餐实行的是“分餐制”，取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘，不要用用过的餐盘盛食物；取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。

　　当几个朋友一起用餐，应自取自用，不要大家共取许多盘，像吃中餐那样一块吃。餐桌上如摆设多套叉，应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜，横放的叉、勺是用来吃甜品的。另外，吃完一盘菜后，可将刀叉平行竖放盘中，再去取下一盘，服务员会主动收去盘子。

　　沙律吧

　　自助餐厅地图搜索

　　1、亚洲国际大酒店云顶阁旋转餐厅

　　地址：环市东路326-328号亚洲大酒店45楼。

　　2、拉斯维加斯式自主餐厅

　　地址：正佳广场6楼。

　　3、四海一家

　　地址：番禺迎宾路万博中心A2栋。

　　4、白虎西餐厅

　　地址：番禺区迎宾路长隆酒店。

　　5、怡景西餐厅

　　地址：天河城广场7楼。

　　6、凌霄阁旋转餐厅

　　地址：花园酒店。

　　7、丽廊餐厅自助餐

　　地址：中国大酒店。

　　8、江畔烧烤自助餐厅

　　地址：白天鹅宾馆。

　　9、拉丁餐厅

　　地址：建设六马路荣建大厦3楼。

　　10、南枫阁西餐厅(东南亚风味)

　　地址：江南大道海珠旅游饮食中心首层。